Что попробовать в ресторане «ФедяДичь» впервые?

Ресторан «ФедяДичь» — это место, где изысканная северная кухня встречает уютную атмосферу и уникальные гастрономические традиции. Здесь каждый найдет что-то особенное, будь то для уютного обеда или романтического ужина. Если вы впервые посетили этот ресторан, вот несколько блюд, которые точно стоит попробовать:

Стартеры

• Паштет из оленины с вяленой свёклой — утонченное и насыщенное блюдо с богатым вкусом оленины, вяленой свёклы и соусом из диких ягод.
• Риет из северных рыб с соленым лимоном — нежнейшая структура и изысканный вкус дополняет хруст и зернового и томатного хлеба.
• Строганина из оленины с перечным соусом — традиционное северное блюдо, которое подарит вам уникальные ароматы и текстуры с перечным соусом и чёрной солью.
• Сагудай из муксуна с мочёной брусникой — свежий сагудай с рыбой муксун и сочной брусникой, раскрывающий аутентичные вкусы Севера.
• Тартар из оленины и мраморной говядины на ремесленном хлебе — идеальное сочетание двух видов мяса для любителей холодных закусок.

Салаты

• Ростбиф с соусом из домашней сметаны и груши конфи — сочный ростбиф с сладкой грушей и насыщенным сметанным соусом.
• Черные лисички, цыпленок, заправка из орехов и трюфеля — нежное мясо цыпленка, ароматные обжаренные черные лисички и хрустящая зелень. Уникальная заправка из г орехов с каплей трюфельного масла придает блюду глубину и благородный, запоминающийся вкус.
•  Камчатский краб, креветка, гребешок, грейпфрукт и микс зелени — изысканный салат из благородных морепродуктов, сочные дольки  грейпфрута добавляет яркую цитрусовую ноту, делая вкус легким и сбалансированным.

Супы

• Борщ с груздями и домашним копченым салом — классика русской кухни с необычным акцентом на грузди и копченое сало.
• Селянка из дичи — густой, наваристый суп с насыщенным кисло-сладким вкусом. Готовим на крепком мясном бульоне для максимально насыщенного вкуса.

Горячее

• Косуля с хрустящим картофелем, черника — нежнейшее филе косули в изысканном ягодном соусе. Идеальный дуэт дичи и сладковатой черники, подчеркнутый хрустящим картофельным драфом.
• Говяжье ребро в медовой глазуре пюре из репы и картофеля, вешенки — нежнейшая говядина, томленая до состояния «тает во рту», с аппетитной карамельной корочкой из медовой глазури. Подается на воздушном пюре из картофеля и репы и  ароматными вешенками.
• Пельмени из лося с копченой сметаной и зерновой горчицей — изысканные пельмени с насыщенным вкусом мяса и копченой сметаной.
• Стейк из кижуча с брокколи в устричном соусе — легкое и вкусное блюдо с рыбой кижуч и брокколи, дополненное устричным соусом.

Десерты

• Десерт — Федина шишка — сладкое завершение трапезы с карамелизированной сметаной, гречишным мёдом и клюквой конфи.

Блюда для детей

Для детей в «ФедяДичь» есть вкусные и легкие блюда, такие как сырники с облепихой и морошкой, овсяная каша с творогом и клюквой, картофельные вафли с ростбифом. Эти блюда подходят для маленьких гурманов и дают возможность попробовать что-то новое.

Какие блюда подходят для вегетарианцев

Хотя ресторан специализируется на мясных и рыбных блюдах, здесь также найдутся вкусные варианты для вегетарианцев. Попробуйте вареники с картофелем и белыми грибами, пудру из боровиков с хрустом из пивного хлеба, салат с молодым сыром, вяленой свёклой и томатами, а также десерт — грушевый пирог с кедровым орехом и домашней сгущенкой.

Средний чек и стоимость посещения ресторана

Средний чек в ресторане «ФедяДичь» составляет около 2 500 рублей, что делает ресторан отличным местом для особых случаев и уютных встреч. Прекрасное сочетание качественных ингредиентов, оригинальных рецептов и атмосферы заведения оправдывает стоимость.

Ресторан северной кухни «ФедяДичь»
Адрес: г. Омск, ул. Карла Либкнехта, 11
Телефон для бронирования:+7 (913) 148-90-44